(网经社讯)2020年3月17日，全球知名的新经济产业第三方数据挖掘和分析机构iiMedia Research(艾媒咨询)   发布《2020-2021年中国后“疫”时代生鲜电商运行大数据及发展前景研究报告》。报告根据艾媒数据中心、艾媒咨询商业情报数据库、艾媒商情舆情数据监测系统基础数据，对2020年中国生鲜电商行业及其上下游产业链进行分析。并且，本研究通过对生鲜电商的八大运营模式以及各种模式的代表企业，例如美菜网、叮咚买菜、谊品生鲜、盒马鲜生、兴盛优选、中粮我买网、顺丰优选等平台进行典型案例分析，以此对生鲜电商行业的发展进行预判。艾媒咨询分析师认为，中国生鲜电商行业经历了多年的高速发展，原本已进入发展的平台期，2019年还遭遇生鲜电商的发展“寒冬”，但2020年初，受疫情影响，线上买菜刺激生鲜电商的发展，居民消费习惯逐步养成现阶段，生鲜市场的新一轮混战已然开始。(《2020-2021年中国后“疫”时代生鲜电商运行大数据及发展前景研究报告》完整高清PDF版共70页，可点击文章底部报告下载按钮进行报告下载)

　　报告介绍：《2020-2021年中国后“疫”时代生鲜电商运行大数据及发展前景研究报告》主要从2020年中国生鲜电商的行业发展模式进行案例分析，具体探讨了美菜网、叮咚买菜、谊品生鲜、盒马鲜生、兴盛优选、中粮我买网、顺丰优选等平台的典型案例，并且通过对生鲜电商的行业规模数据分析，对2021年的行业发展趋势进行预判。

　　本报告研究涉及企业/品牌/案例：美菜网，叮咚买菜，谊品生鲜，谊品生鲜，盒马鲜生，兴盛优选，中粮我买网，顺丰优选

　　其他提及企业/品牌：饿了么，美团买菜，欢乐番薯，果然优，歌德盈香，谊品生鲜，菜上菜，呆萝卜，食行生鲜，本来生活，洪九果品，妙生活，钱大妈，朴朴超市，苏鲜生，顺丰优选，e万家，大润发优鲜，7RRESH，百优品，极速鲜，小象生鲜

　　行业背景概况(节选)：

　　生鲜电商品类发展情况

　　中国生鲜电商行业商业衍变历程

　　2020年中国生鲜电商发展社会环境分析：用户需求

　　数据显示，受访用户中有47.37%的用户在生鲜电商平台购买过食品，这反映出居民对生鲜电商的接受度逐步提高、需求增大。艾媒咨询分析师认为，随着现代物流业的发展，产品的交易更进一步突破了区域的限制，人们日常生活对于生鲜产品的需求也进一步被激发，所以灵活且方便的生鲜电商渠道得到发展机遇。

　　市场数据分析(节选)：

　　2016-2021年中国生鲜电商市场规模及预测

　　2019年中国生鲜电商市场规模保持29.2%的稳定增长，达到1620.0亿元，预计到2020年将升至2638.4亿元，同比增长62.9%。艾媒咨询分析师认为，随着互联网巨头不断入局生鲜电商，生鲜电商行业竞争激烈，进入发展的瓶颈期。而本次疫情成为生鲜电商的复起契机，吸收和培养了一批新用户。但也要注意，随着疫情影响的逐渐消退，生鲜电商可能也会面临用户骤降的困境。

　　中国生鲜电商行业图谱

　　生鲜电商五大商业模式总结

　　2020年1-2月中国生鲜平台日新增用户数量分析

　　数据显示，2020年1月22日-2月6日，盒马、京东到家日新增用户规模领先于其他平台，平均日新增用户超过4万。此外，叮咚买菜在本次疫情中快速崛起，新增用户也突破了4万，这离不开其强大的供应链优势。艾媒咨询分析师认为，防疫期间，由于不同平台开始抢菜时间不同加上供应产品存在差异，许多用户会注册多个平台来进行“抢菜”，于是短期内生鲜平台日新增用户快速增长。

　　行业趋势分析(节选)：

　　中国生鲜电商未来发展趋势分析(一)：生鲜电商+直播

　　艾媒咨询分析师认为，近年来中国农产品批发市场在大宗农产品交易中的市场占有率有所下滑，尤其在2018年农产品批发市场规模出现负增长，传统模式下的农产品普遍具有较严重的滞销问题。直播电商为农业带来了新的商机，政府和电商平台也在积极鼓励农户们加入直播电商。

　　中国生鲜电商未来发展趋势分析(二)：无接触配送

　　新商业模式的深入探索与应用，例如无人宅配，由机器人/无人机进行最后一里配送，也将成为未来商业新场景。目前中国国内生鲜电商已经发展到成熟阶段，民众线上买菜消费习惯正逐步养成，线下物流配送模式变革已具备业务基础。疫情引发的非人际接触需求，如疫情期间美团及时在全国范围内推出的“无接触配送服务”，将加速推进无人宅配的发展。

　　中国生鲜电商未来发展趋势分析(三)：共享员工

　　2020年新冠疫情下生鲜电商行业出现了“共享员工”新现象。艾媒咨询分析师认为，共享员工是对当下紧急情况的积极应对，有利于提高行业生产效率。这种“灵活用工”模式可以缓解业务模式类似行业旺季的用工紧张问题，是生鲜电商行业未来可以探索的新用工模式之一。

（来源：艾媒咨询 编选：网经社）