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美团闪购助推零售线上化“加速度”:半小时内“万物到家”
发布时间:2019年09月22日 16:45:20

(网经社讯)9月20日举办的第三届零售创新峰会上,“30分钟配送、1万个蜂窝、1万道菜加上1万个商品”,构成了美团点评高级副总裁王莆中发表演讲的关键词。他以“万物到家——从餐饮到零售”为主题,与现场数百名同行分享了关于加速传统零售线上化的思考。

“外卖是服务业和零售业的交叉口。”王莆中透露,随着鲜花、食材、药品等等日用快消商品的线上渗透率提升,为行业提供了新模式。美团闪购希望做成30分钟送到的LBS电商,也希望与更多同行一起,推动零售线上化加速度。

9月20日,美团点评高级副总裁王莆中在GIIS2019第三届零售创新峰会上,介绍美团到家业务最新进展。

“外卖是服务业和零售业的交叉口”

“外卖崛起没有奥秘。”9月20日的演讲中,王莆中向零售业同行直言,美团外卖的模式,就是用一个蜂窝内300个餐厅提供的1万道菜,为用户提供30分钟配送到家服务,“在一个地方实现不难,关键要在全国建起1万个蜂窝”。如今的美团外卖平台上,每天活跃着70万名骑手小哥,覆盖到全国2800多个城市,服务着5亿用户。

在此过程中,也推动着传统餐厅数字化。王莆中透露,2014年之前,很多餐厅上不了网,也没有收银系统,餐饮类的线上化率只有1%-2%,“现在已经达到了10%以上,还在快速增长”。

“外卖是餐饮服务业,也是零售业。”基于对零售本质,就是将商品或服务交付消费者这一思考,王莆中在现场分享了他的观点——外卖是餐饮和服务的交叉口。他进一步分析称,如果横向对比餐饮零售的整个品类,会发现日用快消、鲜花、医药乃至日常生活用品的线上化效率都非常低,过去5年徘徊在3%左右。若能将外卖模式覆盖到这些以快速消费、短保为特征的商品,或许能更快地将线上渗透率低的零售品搬到本地生活电商平台上。

“美团闪购希望做成30分钟送到的LBS电商。”王莆中表示,其商品来源必然是用户身边的药店、便利店、水果店等等。他以自身经历,介绍美团闪购的体验感,“现在出差忘带充电线,电量5%的时候下一单,2%时充电线就到了”。

美团闪购在武汉的“菜大全”试点,已经成为菜市场里的买手店。

运营、配送、科技体系助推零售线上化

2018年7月,美团闪购作为独立品牌发布,宣布打造30分钟到货的生活卖场。

2019年9月20日在峰会现场,王莆中介绍,美团闪购的核心依然是外卖模式中的1万个蜂窝,但每个蜂窝内,新增了1万个鲜花、药品、食材等日用快消品以及其他非餐商品。但与零售行业共同推进线上化的过程中,也会面临理想和现实之间的问题。

标准化需求和非标准化供应首当其冲,“两者之间有很大鸿沟,所以要进行商品和供应链的管理。”王莆中说,传统行业线上化过程中,还要将以前“不能亏钱”的想法,升级到互联网化前期必须加大投入的战略思维。

王莆中表示,美团闪购将从运营、配送、科技三个方面尝试破局,为传统零售业提供营销、配送、科技等助力,在打造30分钟配送的本地生活电商平台同时,提高低渗透率品类提高线上化速度,“欢迎全国零售企业与我们合作”。

自下而上的探索:菜市场有了买手店

食材生鲜30分钟到家的模式,正在美团闪购的菜大全业务中试点。峰会现场,王莆中介绍了其最新进展。他表示,整个零售生态内,最接地气的就是菜市场,平台会为菜大全商户提供定价选品、订单管理等建议,并提供推广和配送服务,已经让普通菜摊商户的工作流程互联网化。

从传统进货、叫卖过程中节约出的时间,被摊主用来把控商品品质,如今不仅订单更多、收入更高,还升级成了菜市场里的“买手店”。

“如果我们能将这些最接地气的个体服务好,就更能把Shopping Mall乃至整个零售业服务好”,王莆中有信心,美团闪购会将本地生活零售线上化推到更高的台阶。(来源:中新网

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