(电子商务研究中心讯)　　摘要：中国电子商务研究中心主任曹磊在接受《上海金融报》记者采访时表示，生鲜电商的运营难点在于:农产品多级批发商链条导致毛利润低，直达产地需要规模效应；品类多且杂，同质性强，储存时间短，且非标化导致损耗率居高不下；自建冷链仓储物流投入成本高，使用第三方物流品质难以把控；传统生鲜的做法和电商匹配难度大；食品安全问题一直处于风口浪尖。

　　“生鲜商品保鲜期短，且季节性强，上市时间非常集中。这就要求电商平台不仅要有强大的销售能力，更要提供全链路的深度管理和运营，从原产地的品质把控、进口商的生产能力控制，加上物流能力的全程保证和消费者运营，全部深度参与才能保证一款生鲜卖爆。”就此，曹磊认为，生鲜电商未来发展可从三方面入手:一是从产品入手，实现价值杠杆化；二是从商业模式入手，实现产业一体化；三是从冷链入手，实现物流产品化。

   生鲜电商行业已进入洗牌淘汰阶段，大量资本玩家会陷入瓶颈，受政策大环境、用户渗透率上升、模式确定、标准化程度提高、仓储冷链物流技术发展等因素影响，以及阿里、京东等电商巨头带动，2017年将是生鲜电商整个产业链开始成熟的起点，2018年将成为生鲜电商转亏为盈的黄金年代。“生鲜本是电商中门槛最高、要求最高的品类，需包括物流、金融、用户运营在内的生态力量。但生鲜也是复购率最高、市场想象空间最大的品类，值得巨头深度布局。”

　　以下是该报道原文全文：《生鲜电商的“冰”与“火”》

　　由于标准化困难、成本风险高，生鲜电商素来以烧钱闻名。　　

   “冰”

　　中国电子商务研究中心近日发布数据显示，生鲜电商4000多家入局者中，目前4%收益及支付持平，88%亏损，剩下7%巨额亏损，最终只有1%实现盈利。另据该中心发布的《2016—2017年度生鲜电商“死亡”名单》显示，2016年有14家生鲜电商企业宣告破产倒闭。

　　中国电子商务研究中心主任曹磊指出，生鲜电商的运营难点在于:农产品多级批发商链条导致毛利润低，直达产地需要规模效应；品类多且杂，同质性强，储存时间短，且非标化导致损耗率居高不下；自建冷链仓储物流投入成本高，使用第三方物流品质难以把控；传统生鲜的做法和电商匹配难度大；食品安全问题一直处于风口浪尖。

　　“生鲜商品保鲜期短，且季节性强，上市时间非常集中。这就要求电商平台不仅要有强大的销售能力，更要提供全链路的深度管理和运营，从原产地的品质把控、进口商的生产能力控制，加上物流能力的全程保证和消费者运营，全部深度参与才能保证一款生鲜卖爆。”就此，曹磊认为，生鲜电商未来发展可从三方面入手:一是从产品入手，实现价值杠杆化；二是从商业模式入手，实现产业一体化；三是从冷链入手，实现物流产品化。

　　“火”

　　但与企业经营困顿形成鲜明对比的是，2016年国内生鲜电商整体交易额约900亿元，比2015年增长80%，预计2017年可达1500亿元。尤其近几年，生鲜电商融资事件不断增多，2016年仅半年时间就有19起融资事件，全年融资总额约60亿元。不久前，天猫宣布向国内最大全品类生鲜运营平台易果集团投资3亿美元，借助后者的冷链物流能力，进一步提高生鲜物流配送能力。而此前，阿里巴巴集团及天猫已先后参与易果生鲜三轮融资。

　　业内人士认为，随着阿里巴巴等巨头入局生鲜电商，生鲜市场格局逐渐明朗。曹磊表示，生鲜电商行业已进入洗牌淘汰阶段，大量资本玩家会陷入瓶颈，受政策大环境、用户渗透率上升、模式确定、标准化程度提高、仓储冷链物流技术发展等因素影响，以及阿里、京东等电商巨头带动，2017年将是生鲜电商整个产业链开始成熟的起点，2018年将成为生鲜电商转亏为盈的黄金年代。“生鲜本是电商中门槛最高、要求最高的品类，需包括物流、金融、用户运营在内的生态力量。但生鲜也是复购率最高、市场想象空间最大的品类，值得巨头深度布局。”（来源：上海金融报 文/李思）