电商门户 互联网+国家战略智库
·设为首页 ·我要投稿 ·生意宝 ·生意社 ·官方微信 ·专题
综合
SAAS  |跨境
钢铁网 上市|化塑
大宗品 工业|B2B
零售
B2C|海淘 时尚|珠宝
三农|母婴 女性|食品
美妆|百货 生鲜|鞋服
O2O
房产|教育 团购|餐饮
社区|家居 汽车|差旅
医疗|婚嫁 智能|影视
金融
电商金融 保险|支付
众筹|P2P 政策|企业
消费|理财 银行|征信
智库
报告|数据 法规库
研报|案例 企业库
百科|运营 论文库
人物
网红|专家 企业家
人才|培训 微博库
快评|明星 记者库
服务
法律|维权 淘宝|曝光
营销|物流 传媒|导航
思维|品牌 微商|会议
当前位置:首页 > > 分析师观点 > 曹磊:生鲜电商与传统企业合作可补足线下短板

曹磊:生鲜电商与传统企业合作可补足线下短板

http://www.100ec.cn  2017年04月20日09:17  中国电子商务研究中心 人才招聘 产品服务

  摘要:近日,中国电子商务研究中心主任曹磊在接受《南方日报》的记者采访时分析指出,生鲜电商的运营难点是多方面的,农产品多级批发商链条导致毛利润低,直达产地需要规模效应;品类多且杂,同质性强,储存时间短且非标化导致损耗率居高不下;自建冷链仓储物流投入成本高,使用第三方物流品质难以把控;传统生鲜的做法和电商匹配难度大……

  “纯电商平台已经不能满足现在用户的购物需求及购物习惯,全渠道是互联网环境下电商模式升级的必然结果。”中国电子商务研究中心主任曹磊认为,生鲜电商平台与传统企业合作可迅速补足线下短板。“现在的生鲜电商线下店不同于之前侧重于提货和品牌宣传,而是集体验、销售、前置仓、服务等为一体。企业的定位、渠道建立、终端建设、服务流程、商品规划、物流配送、生产采购、组织结构全部以消费者需求和习惯为核心,线下实体店仅仅是个开端。”

  以下为该报道原文全文:《生鲜电商押宝线下能否翻身?》

  “吃了几年的田鲜蔬菜,连招呼都不打就忽然关门跑路了!”今年初,田鲜蔬菜疑因资金链断裂关门的消息,相信很多人仍记忆犹新。事实上,田鲜蔬菜被迫关门的遭遇,只是生鲜电商的一个缩影。

  日前,2016-2017年生鲜电商“死亡名单”出炉,迅速引发各界关注并被热传。记者看到,进入这份“死亡名单”的包括青年菜君、鲜品会、美味七七等14家生鲜电商企业。这一生鲜电商“死亡名单”热传的同时,再度揭开了生鲜电商行业的痛点。如何破解盈利难题,可谓一直困扰着生鲜电商行业的发展。

  在一些生鲜电商行业人士看来,线上与线下企业从对抗逐渐走向相互渗透并探索新零售模式,将成为2017年生鲜电商发展的趋势。一时间,以生鲜为入口布局新零售的企业如雨后春笋纷纷登场,欲渗透线下门店,形成全渠道销售模式。但是,新零售真的可以成为生鲜电商的“救命稻草”吗?

  死亡名单

  O2O电商占多数

  目前,涉足生鲜电商的企业一般分为五类,第一类是大型综合平台,如京东生鲜、1号店生鲜等;第二类是垂直电商,如顺丰优选中粮我买网菜管家美味七七等;第三类是O2O电商,包括厨易时代、豆果网、订菜网、青年菜君、调果师、每日优鲜、天天果园等;第四类是一亩田、链农、鲜易网等;第五类是传统企业“触网”,包括永辉超市沃尔玛等。

  根据中国电子商务研究中心梳理的2016-2017年度生鲜电商“死亡名单”,其中以第三类O2O电商居多,包括:菜管家、鲜品会、美味七七、花样生活、正源食派果蔬帮、后厨网、青年菜君、特土网、果食帮、采购兄弟、壹桌、本来便利、吉哆生活、抢鲜购等。

  依照上述名单,2016—2017年间总计有14家生鲜电商倒闭。不过,由于部分企业存在起死回生或合并的情况,实际倒闭数量或没有那么多。被列入“死亡名单”的菜管家热线工作人员对媒体透露,公司仍正常运转,生鲜配送范围除崇明岛之外的上海地区。而记者亦从本来生活方面获悉,“本来便利”并非倒闭,而是在并入“本来生活”后更名为“极速达”。

  但饶是如此,生鲜电商倒闭的数量仍不在少数。曾经的一个个明星创业项目由于没有熬过瓶颈期,最终因资金链断裂等种种原因而倒闭,这让众多生鲜电商行业的从业者都倒吸了一口冷气。

  倒闭的背后是诸多无奈。果食帮在宣布停业的文中称:“生鲜行业异常残酷,O2O补贴大战、产品低价竞争……我们也不断地调整经营,优化用户体验,改善供应链,直至转型线下实体店。也许我们还是不够努力,在效率上无法领先一步,更低估了生鲜行业的经营难度。”

  今年3月,菜到啦在官方微信发布告别信,宣布项目正式关停。其创始人谷元福此前接受媒体采访时介绍到,菜到啦曾接入五十多个菜市场,扩大规模后,商户竟然忙不过来,没办法进行配送,菜到啦决定自建物流团队上门配送,收取商户返点,负责物流的人员一共有60来个。但各项成本的上升、资金的紧缺,导致平台亏损运营,无法继续维持。

  盈利之痛

  只有1%实现了盈利

  困扰生鲜电商发展的依然是难以破解的盈利瓶颈。数据显示,2014年,全国总共有4000多家生鲜电商,其中实现盈利的只占到1%,其余的99%中大部分亏损,小部分勉强盈亏平衡。到2016年,来自中国农业生鲜电商发展论坛的一组数据显示,全国4000多家生鲜电商企业中,仍旧只有1%实现了盈利,4%持平,88%亏损,且剩下的7%是巨额亏损。“生鲜电商企业难盈利的一个重要原因,就是供应链管理模式太弱。”中国食品产业研究院研究员朱丹蓬对南方日报记者分析指出,从田间到餐桌,生鲜电商企业要经历不同的阶段和模式,包括生产模式、营销模式,门店管理模式、产品搭配模式等,对生鲜电商而言,每一个阶段都是一道坎。

  “短期内生鲜电商行业依然看不到盈利的方向,这不仅是线上的问题,在线下的超市、便利店等业态,很多企业把生鲜作为引流的品类,实际上也是不赚钱的。”电商专家李成东曾坦言,与传统电商相比,生鲜电商的获客成本和流量成本更高,需要大量资本补贴烧钱,而一些规模较小的公司由于缺乏经验与资金,很容易半途而废。

  根据一位资深生鲜人士算的一笔账:“现在生鲜电商中,物流加仓储一般占整体价格的10%;人工成本占10%;用于市场推广的用户补贴占10%;货物损耗占5%到10%。而生鲜批发的毛利一共才10%-20%。”

  中国电子商务研究中心主任曹磊分析指出,生鲜电商的运营难点是多方面的,农产品多级批发商链条导致毛利润低,直达产地需要规模效应;品类多且杂,同质性强,储存时间短且非标化导致损耗率居高不下;自建冷链仓储物流投入成本高,使用第三方物流品质难以把控;传统生鲜的做法和电商匹配难度大……

  根据DT财经发布的《2017中国家庭生鲜消费报告》,生鲜电商的主力消费人群是中高收入者,以高学历家庭用户居多。“生鲜电商市场一直难以打开,还有一个重要原因,那就是需求端的规模迟迟没有起来。”在每日优鲜创始人兼CEO徐正看来,过去家中的买菜权多掌握在妈妈、奶奶辈手里,她们更倾向于去线下购买生鲜,而生鲜电商的目标群体则更多是熟悉互联网的80、90后。所以,过去十年,生鲜电商们一直在苦苦等待生鲜采购权的更替。

  押宝线下

  全渠道是升级的必然结果

  生鲜电商这块“最难啃的骨头”该如何啃?在一些生鲜电商行业人士看来,线上与线下企业从对抗逐渐走向相互渗透并探索新零售模式,将成为2017年生鲜电商发展的趋势。一时间,以生鲜为入口布局新零售的企业如雨后春笋,纷纷登场。

  近日,有消息称本来生活今年6月初将在成都天府新区铁像寺水街开设首家线下旗舰店。4月18日,记者从本来生活方面证实这一消息。据了解,本来生活的线下旗舰店内商品超过5000种,覆盖本来生活B2C电商平台的大部分商品,面积在2000平方米以上。线上和线下环节相通,消费者将可通过本来生活App下单购买旗舰店中的商品,也可以在旗舰店中品尝后网上下单。旗舰店有厨师现场加工食材,可现买现吃;并且也将设立专门的活动休闲区。

  而在此前,盒马鲜生和永辉君已开启了线下开店的步伐。盒马鲜生在2016年1月15日开设首家支付宝会员店,4500平方米的门店主营食品,采用线上线下全渠道经营,提供店内购买和线上下单5公里内30分钟送达服务。目前,盒马鲜生已在北京、宁波、上海三地开设9家门店。今年初,永辉在大本营福州推出第五种消费品业态“超级物种”,并提出2017年开店50家的目标。

  除了自己开设线下门店,有的生鲜电商选择和传统商超合作。天天果园入股上海城超,运营上海城超旗下13家超市的生鲜消费区,实现周围5公里范围内的闪电送;易果生鲜则接盘联华超市股份,拓展线下渠道。

  “纯电商平台已经不能满足现在用户的购物需求及购物习惯,全渠道是互联网环境下电商模式升级的必然结果。”中国电子商务研究中心主任曹磊认为,生鲜电商平台与传统企业合作可迅速补足线下短板。“现在的生鲜电商线下店不同于之前侧重于提货和品牌宣传,而是集体验、销售、前置仓、服务等为一体。企业的定位、渠道建立、终端建设、服务流程、商品规划、物流配送、生产采购、组织结构全部以消费者需求和习惯为核心,线下实体店仅仅是个开端。”

  不过,生鲜电商开设实体店的风险很大,且已有失败者。作为目前为止完成最多轮融资的天天果园,其O2O模式在2016年走到困境,天天果园去年已公开宣布包括北京、上海、广州等地的门店即将全部关闭;本来便利被并入“本来生活”,则被认为是本来生活在O2O生鲜领域打了一场败仗后被迫收缩。

  朱丹蓬认为,生鲜电商线上线下融合之路一定要去走,但是关键是线上和线下的比例如何确定,以及线下门店商业租金如何承受,还有产品组合、价格、服务等,这些都是一时间难以解决的,所以我们看到生鲜电商“阵亡”的特别多,比例特别高。(来源:南方日报 文/赵兵辉)



    9月19日,中国电子商务研究中心发布《2017年(上)中国电子商务市场数据监测报告》(全文下载:www.100ec.cn/zt/17jcbg1)。报告发布了2017上半年中国电子商务及各细分领域发展现状等,包括:B2B电商、零售电商、生活服务电商、跨境电商等。涉及的主要电商平台包括:1)B2B电商平台:阿里巴巴、慧聪网、环球资源、上海钢联、焦点科技、生意宝、环球市场、金泉网、金银岛等。2)零售电商平台:天猫、京东、唯品会、苏宁易购、国美在线、1号店、亚马逊中国、当当网、聚美优品等。3)生活服务电商平台:美团、饿了么、携程、去哪儿、猫眼电影、百度外卖、艺龙、驴妈妈、淘票票、飞猪、摩拜单车、易到用车、同程旅游、蚂蜂窝、途牛旅游、艺龙旅行、穷游网、百合网、洗衣邦、滴滴出行等。4)跨境电商平台:亚马逊、eBay、全球速卖通、敦煌网、Wish、大龙网、跨境通、小笨鸟、价之链、通拓科技、傲基电商、有棵树、兰亭集势、洋码头、天猫国际、宝贝格子、苏宁海外购、聚美优品、京东全球购、亚马逊海外购、1号店全球进口、国美海外购、蜜芽、宝宝树、美囤妈妈等。

「关键字」曹磊 赵兵辉 生鲜电商
版权声明
   (1)凡本中心注明“来源:中国电子商务研究中心”或带有中国电子商务研究中心水印LOGO的所有文字、图片、音频、视频及其他任何形式的作品 ,其版权均属中国电子商务研究中心所有,任何媒体、网站或个人未经本中心协议授权不得转载、链接、转贴或以其他方式复制发布/发表。已与本中心协议授权的媒体、网站,在下载使用时必须注明“稿件来源:中国电子商务研究中心”,违者本中心将依法追究责任。
   (2)转载或引用本中心内容必须是以新闻性或资料性公共免费信息为使用目的的合理、善意引用,不得对本中心内容原意进行曲解、修改,同时必须保留本中心注明的“稿件来源”,并自负版权等法律责任。
   (3)对于不当转载或引用本中心内容而引起的民事纷争、行政处理或其他损失,本中心不承担责任。
   (4)凡本中心注明“来源:xxx(非中国电子商务研究中心)”的文/图等稿件,均转载自其它媒体、网站与机构,其转载目的在于传递更多信息,并不代表本中心赞同其观点和对其真实性负责,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容,如其他媒体、网站或个人从本网下载使用,必须保留本网注明的“稿件来源”,并自负版权等法律责任。
   (5)关于本中心发布的用户投诉稿件,信息均由用户通过本中心投诉通道提供,本中心不对其真实性负责,若内容真实性有误,请与本中心联系,本中心将在核实后进行处理。
   (6)对不遵守本声明或其他违法、恶意使用本中心内容者,本中心保留追究其法律责任的权利。
   (7)如因作品内容、版权和其它问题需要同本中心联系的请发送相关内容至邮箱:news@netsun.com)
   此版权声明解释权归中国电子商务研究中心所有。
更多>>热点新闻
  继阿里推出盒马鲜生,永辉推出超级物种之后,作为零售商超的巨头之一,物美也终于加入了新零售这个战团。10月18日,物美与多点Dmall联手改造的物美联想桥店正式启动试运营。  从去年至今,无论是电商还是传统...[详细]
生态型企业:更多>>
图书出版
  • 电商报告
  • 投诉曝光
  • 热点专题
曝光专区:更多>>
有以下事宜,请联系:NEWS@netsun.com  详情点击
新闻发布 投稿爆料 案例分享 数据报告
有以下事宜,请联系:BD@netsun.com
广告投放 培训演讲 微信合作 会议合作
有以下事宜,请联系:B2B@netsun.com
专家申报 政府课题 园区招商 跨境电商
以下企业,请联系:B2C@netsun.com
B2C电商 服务商 品牌商 仓储物流
以下企业,请联系:JR@netsun.com
银行金融 支付 P2P 理财 众筹 VC/PE
以下企业,请联系:O2O@netsun.com
O2O 餐饮外卖 在线医疗 旅游出行
以下人士,请联系:TOUSU@netsun.com
网购投诉 律师/司法 媒体记者 网络安全
行业/频道: 产品/服务: 数据/研究: 导航/平台:
政府 全球电商 部委|省市 法规|会议 信息化
零售 B2C|传统 网购|团购 C2C|品牌 开放平台
行业 B2B|外贸 O2O|物流 营销|移动 互联网
金融 金融|支付 上市公司 P2P|基金 投融资
专家认证 融资顾问 法律顾问
电商培训 政府顾问 园区服务
广告|营销 会议服务 报告订制
媒体服务 记者服务 会员入驻
数据|报告 图书|案例
运营实战 分析师|专家
信息图|人物 互联网研究
B2B研究 B2C研究
政策文件 法律求助
投诉维权 曝光台
企业库 B2B导航
网购导航 打折促销
关于我们 联系我们 商务合作 投稿撤稿 友情链接 免责声明 人才招聘 独家专题 中心微信
中国电子商务研究中心 版权所有